عدد الرسائل : 1636 العمر : 38 المزاج : الحمد لله فله مستوى النشاط للعضو :
SmS :
تاريخ التسجيل : 03/09/2007
موضوع: الكانيلوني الأحد 10 أغسطس 2008 - 19:18
المقادير عجينة الكانيلوني: 1 ونصف كوب دقيق 1 ونصف كوب لبن (حليب) 4 بيض ورشه فلفل 2 ملعقة كبيره زيت نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة مُـسطردة الحشو لحمة معصجة (لحمة مفرومة و بصل و ملح وفلفل وقليل من السمن او الزيت) التزيين عصير 2 او 3 طماطم حمرا (قوطة او بندورة) ملعقة كبيرة زيت ملح وفلفل جبنة مبشورة اى صنف (رومى /برميجان/موزاريلا/جودة) انا استخدمت رومى الطريقة لعمل العجينة بخلط جميع المقادير مع بعض جيدا بالخلاط (ممكن بالمضرب الكهربائى او اليدوى) ثم ناخذ جزء جزء يقلى فى مقلاة تيفال (غير لاصقة) لعمل اقراص بقليل من الزبد او السمن حتى انتهاء الكمية
نفرد قرص الكريب ونضع جزء من العصاج ونلفة وهكذا حتى انتهاء الاقراص
تصف فى صنية بيركس مدهونة
ناخذ عصير الطماطم مع الزيت والملح والفلفل على النار حتى يتسبك ويكون بالشكل دا(يمكن استخدام الصلصة ولما تتسبك نضيف لها قليل جدا من الماء )
نضع معجون الطماطم فى مكنة تزيين التورتة ونعمل شرائط فوق كل واحدة
نقسم الكانولونى بالنصف وهذا حتى يكون سهل فى التقديم
ترش الجبنة فوق كل واحدة
وتدخل الفرن قبل التقديم مباشرةً حتى تسيح الجبنة فقط (لان كل المكونات ناضجة) وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن
من مميزات الكانولونى انة يمكن عملة قبل اى عزومة بفترة ووضعة فى الفريزر لحين الحاجة الية يخرج من الصبح من الفريزر ويدخل الفرن قبل وقت التقديم لايحتاج لمدة طويلة وايضا ينفع السيدات العاملات وفى الحالات المفاجئة من الضيوف
الأحد 10 أغسطس 2008 - 19:18
